SMAGFULD FROKOST AF BULGURSALAT OG STEGTE REJESPYD!

Godmorgen til jer og til en halv-grå lørdag i natbukser og med kaf'. Jeg har pakket en dyne omkring mig, og nu fundet en lækker opskrift frem, som jeg gerne vil dele med jer.
Det er en tyrkisk opskrift jeg har fået af min veninde - Smagfuld bulgursalat! Billederne er et par dage gamle, men jeg lavede faktisk en ny portion i går aftes, fordi det er nemt og smager himmelsk. Som I ved, er jeg kæmpe fan af sundt mad der er nemt at lave ( aren't we all!? ;) ) - Jeg har før skrevet lidt om yndlings-frokost der er nemt at lave, og her er altså en opskrift mere til samlingen!

Bulgursalat og stegte rejespyd - HAPS!

Det skal du bruge: 

Fin Bulgur 3dl

Forårsløg 4-6stk

5-6 tomater på stilk

Dild 

Persille

Citron 

salt

1/2 dl solsikke olie 

1 dåse tomatpure

Sådan gør du: 

Bulguren koges som anvist på pakken og køles af.

Imens snittes forårsløg, dild, persille og tomater. 

Varm olie og tomatpure i en kasserolle, når det er stegt sammen skal det blandes med bulguren og røres godt rundt. 

Når det igen er afkølet blandes det sammen med den snittede blanding. 

Tilsæt til sidst saften fra en halv citron og lidt salt.

Sådan - salaten er klar til servering! ;) 

På spydene har jeg rejer, mango og tomat der er penslet med lidt olie og har været i ovnen - Jeg laver tit spyd i ovnen med det vi lige har i køleskabet. Det er nemt og passer sig selv! :) Det kunne også være kyllingestykker eller andet kød. 

Salaten er perfekt til madpakken og som sidedish til aftensmaden. Til den portion jeg lavede i går, fik vi hjemmelavet humus og frikadeller til. Lov mig I laver salaten - jeg ved I vil gentage det! ;) 

Velbekomme og dejlig lørdag til jer! <3 

Follow from Facebook / Bloglovin'  / Instagram